Ниотамори — это древняя японская традиция, перекочевав в наше время, пользуется огромной популярностью не только в Японии.
Ниотамори – это женщина, обнаженное тело которой используется в качестве «живого стола». Ритуальное принятие пищи таким экстравагантным образом считается особым видом японского искусства и частью культуры гейш.
В современности, обнаженные суши-модели впервые возвратились на тайных пиршествах Якудза, как символ роскоши и богатства. По традиции ниотамори должна быть девственницей. Потому, что самым лучшим суши считается суши, согретое человеческим телом и впитавшее его энергию.
Перед тем, как модель приступает к выполнению своих прямых обязанностей, она должна тщательно вымыться специальным антибактериальным составом. После этого ниотамори ложится лицом вверх, и обнаженное тело покрывается иероглифами и украшается цветами. Весь процесс подготовки к церемонии занимает до полутора часов.
После того, как «стол» готов, официанты раскладывают на цветах и листьях готовые яства – роллы и суши. Причем сама еда по традиции не касается кожи ниотамори. Сверху наливается соевый соус.
Поедание суши допустимо лишь при помощи палочек — дотрагиваться руками до обнаженной плоти запрещено. Ритуал длится несколько часов. Все это время «живой стол» должен лежать неподвижно и не вступать в беседу с посетителями.
В ресторанах-ниотамори суши стоит раз в 5 дороже, но клиентов этого меньше не становится. За коктейль в таком заведении придется уплатить свыше 50 долларов, за еду — и того больше, но японцев это не смущает. Ведь «на сладкое» можно дотронуться губами или языком до кожи самой ниотамори.
В Китае эта японская традиция запрещена законом с 2006 года.
А в Европе и СНГ постепенно входит в обиход, становясь для некоторых излюбленным ритуалом принятия пищи.